Diversification

L’âge de la diversification alimentaire, et en particulier pour les aliments dits allergisants comme le lait de vache, les œufs, ou le poisson, etc., a été sujet de nombreux débats et controverses ces dernières années. Bien sûr, l’âge de la diversification dépend du développement de l’enfant, de la maturité de son système digestif, de ses…

Les petits pots industriels contribuent maintenant largement à l’alimentation des nourrissons et rares sont les familles qui n’y ont, au moins épisodiquement, pas recours. On distingue les purées de légumes, les compotes de fruits et les repas composés (viande ou poisson et légumes). On peut également trouver des préparations essentiellement riches en céréales, à base…

Les céréales désignent des cultures qui sont récoltées sèches et appartiennent à la famille des graminées. Cela inclut le maïs, le sorgho, le riz, le millet, le blé, le seigle, l’avoine, l’orge et certaines « pseudo-céréales » qui ont des qualités proches comme le quinoa, l’amarante ou le sarrasin. Les céréales sont la source de nourriture la…

L’OMS recommande un allaitement exclusif durant les 6 premiers mois de vie avec une diversification à 6 mois (à noter qu’en France, le début de la diversification est recommandé entre 4 et 6 mois). La diversification est une période importante qui va à la fois apporter au nourrisson les nutriments dont il a besoin et…

La consommation excessive de protéines est associée à une croissance plus rapide, une augmentation de l’adiposité et à un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé, favorisant l’obésité de l’enfant. À l’inverse, la régulation des apports protéiques dans les produits laitiers notamment ne doit pas se faire en diminuant de façon concomitante les apports en…

L’ESPGHAN vient de faire le point sur cette période et rappelle que la diversification est une étape de transition très importante pour un nourrisson tant sur le plan nutritionnel que sur le plan développemental.

À partir de 4 mois, le nourrisson acquiert les compétences pour mâcher et déglutir de la nourriture solide. De plus, il est possible de débuter la diversification des nourrissons dès cet âge en complément de l’allaitement maternel afin d’assurer des apports nutritionnels adéquats pour la croissance et le développement de l’enfant.

Des études contrôlées en laboratoire ont bien montré que plus il est proposé de nourriture à un enfant, plus sa consommation énergétique sera importante. Cette constatation est associée à une augmentation de la taille des bouchées. En plus de la qualité nutritionnelle des repas proposés, si les portions présentées à l’enfant sont trop importantes, cela peut augmenter les rations caloriques et favoriser une prise de poids trop importante…