Webinaire Étude Nutri-Bébé

Nutriments

Effets de différentes proportions de DHA et d’ARA sur le développement cognitif des nourrissons

Nutriments, Supplémentation Revue #33

Les acides gras insaturés à très longues chaînes sont composés d’une chaîne d’au moins 19 carbones et d’au moins deux doubles liaisons carbone-carbone. On distingue la famille des omégas 3 et celle des omégas 6. Les précurseurs de ces familles, l’acide α-linolénique (ALA) pour les omégas 3, et acide linoléique (LA) pour les omégas 6, sont dits essentiels, car l’organisme humain ne peut les synthétiser alors qu’ils sont indispensables à la vie. Leur apport doit donc être exogène, par l’alimentation. Ces précurseurs vont être

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Mécanisme et régulation de l’absorption du fer chez le nourrisson

Nutriments Revue #32

Le fer est un élément essentiel à de nombreuses voies métaboliques : production d’énergie, synthèse d’ADN, transport de l’oxygène ou encore fonction immunitaire. La carence martiale est la plus fréquente des carences en micronutriments. Selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), 40 % des enfants de moins de 5 ans et 40 % des femmes enceintes ou allaitantes sont…

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Focus sur la vitamine B12 : rôles, apports alimentaires, carences lors de la première année de vie

Nutriments Revue #31

La vitamine B12, ou cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle à la vie. Elle intervient dans la conversion du méthylmalonyl-CoA en succinyl-CoA, conduisant la production d’énergie via le cycle de Krebs et en permettant l’activité de la méthionine synthase, une enzyme qui catalyse la méthylation de l’homocystéine pour former la méthionine, un acide aminé essentiel. Effets…

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Point sur les apports en iode

Nutriments Revue #31

L’article « Impact of iodine supply in infancy and childhood » publié par Dominique Turck dans Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care en 2024 fait le point sur les données de la littérature concernant les apports en iode. L’iode : un micronutriment essentiel à surveiller L’iode est un micronutriment essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes….

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Apports alimentaires en fer et sources dans la petite enfance

Nutriments Revue #30

Le fer est un micronutriment indispensable à la synthèse de l’hémoglobine, il est aussi cofacteur enzymatique, en particulier au niveau du système nerveux central, soulignant son rôle essentiel pour la croissance et le développement de l’enfant. La carence en fer est la plus fréquente carence alimentaire dans les pays dits « développés ». À la naissance, un…

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Iode : importance et rôles de cet oligo-élément

Nutriments Revue #28

L’iode est un élément essentiel nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde, en particulier pour la synthèse des hormones thyroïdiennes — thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3) (1). Ces hormones sont impliquées dans la régulation du métabolisme énergétique, dans l’embryogenèse, et sont nécessaires à la croissance et au développement neurologique et cognitif des nourrissons et…

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Quels sont les effets indésirables d’un apport excessif en zinc chez les nourrissons et les enfants âgés de 0 à 3 ans ?

Nutriments Revue #28

Le zinc est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle important dans de nombreux processus biologiques de l’organisme humain. Au niveau du système immunitaire, le zinc participe à la production de cellules immunitaires, à la réponse immunitaire et favorise la cicatrisation des plaies. Le zinc est par ailleurs crucial pour la croissance et le développement…

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Consommation protéique des nourrissons

Nutriments Revue #26

Les protéines sont des composants majeurs des tissus du corps humain et sont impliquées dans de très nombreuses fonctions biologiques. Les apports chez le nourrisson et l’enfant sont indispensables pour la maintenance et pour la croissance des nouveaux tissus. L’EFSA (European Food Safety Agency) définit les apports de référence pour les nourrissons et jeunes enfants….

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Les principaux micronutriments nécessaires à la croissance de l’enfant  : apports recommandés et carences

Nutriments Revue #25

Lors des premières années de vie, la croissance de l’enfant est extrêmement rapide. Cette croissance va de pair avec l’acquisition de compétences motrices, intellectuelles et relationnelles. Elle est possible grâce à une alimentation adaptée tant sur le plan quantitatif que qualitatif. Classiquement, on distingue les macronutriments et les micronutriments. Les macronutriments représentent les apports caloriques…

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