Le fer est un élément essentiel à de nombreuses voies métaboliques : production d’énergie, synthèse d’ADN, transport de l’oxygène ou encore fonction immunitaire. La carence martiale est la plus fréquente des carences en micronutriments. Selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), 40 % des enfants de moins de 5 ans et 40 % des femmes enceintes ou allaitantes sont…
La vitamine B12, ou cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle à la vie. Elle intervient dans la conversion du méthylmalonyl-CoA en succinyl-CoA, conduisant la production d’énergie via le cycle de Krebs et en permettant l’activité de la méthionine synthase, une enzyme qui catalyse la méthylation de l’homocystéine pour former la méthionine, un acide aminé essentiel. Effets…
L’article « Impact of iodine supply in infancy and childhood » publié par Dominique Turck dans Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care en 2024 fait le point sur les données de la littérature concernant les apports en iode. L’iode : un micronutriment essentiel à surveiller L’iode est un micronutriment essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes….
Le fer est un micronutriment indispensable à la synthèse de l’hémoglobine, il est aussi cofacteur enzymatique, en particulier au niveau du système nerveux central, soulignant son rôle essentiel pour la croissance et le développement de l’enfant. La carence en fer est la plus fréquente carence alimentaire dans les pays dits « développés ». À la naissance, un…
Yang S et al. ont récemment publié un article intéressant sur les apports recommandés en sel chez le nourrisson dans les Archives de Pédiatrie (1). Cet article est original et met en lumière la difficulté à émettre des recommandations nutritionnelles sur des apports en minéraux aussi habituels que le sel. La plupart des sociétés savantes…
L’iode est un élément essentiel nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde, en particulier pour la synthèse des hormones thyroïdiennes — thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3) (1). Ces hormones sont impliquées dans la régulation du métabolisme énergétique, dans l’embryogenèse, et sont nécessaires à la croissance et au développement neurologique et cognitif des nourrissons et…
Le zinc est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle important dans de nombreux processus biologiques de l’organisme humain. Au niveau du système immunitaire, le zinc participe à la production de cellules immunitaires, à la réponse immunitaire et favorise la cicatrisation des plaies. Le zinc est par ailleurs crucial pour la croissance et le développement…
Les protéines sont des composants majeurs des tissus du corps humain et sont impliquées dans de très nombreuses fonctions biologiques. Les apports chez le nourrisson et l’enfant sont indispensables pour la maintenance et pour la croissance des nouveaux tissus. L’EFSA (European Food Safety Agency) définit les apports de référence pour les nourrissons et jeunes enfants….
Lors des premières années de vie, la croissance de l’enfant est extrêmement rapide. Cette croissance va de pair avec l’acquisition de compétences motrices, intellectuelles et relationnelles. Elle est possible grâce à une alimentation adaptée tant sur le plan quantitatif que qualitatif. Classiquement, on distingue les macronutriments et les micronutriments. Les macronutriments représentent les apports caloriques…
Une récente revue Cochrane a analysé les données de la littérature concernant la supplémentation en vitamine D chez l’enfant de moins de 5 ans. En effet, dans différents pays du monde, un faible statut en vitamine D est associé à un mauvais état nutritionnel des nourrissons et des difficultés de croissance. Cependant, les effets de…