Revue #12 - avril 2015

Il est recommandé de ne pas introduire le lait de vache (LV) avant l’âge de 1 an, car il est notamment pauvre en fer. Il existe dans la littérature des corrélations entre l’âge d’introduction du LV et une anémie ferriprive. De plus, anémie chronique et carence martiale ont été associées à un retard de développement de l’enfant ; mais peu de données sont disponibles sur l’existence d’une association entre un retard de développement et l’âge d’introduction du LV…

Le Secteur Français des Aliments de l’Enfance (SFAE) réalise tous les 8 ans, depuis 1981, une enquête sur l’alimentation des enfants de la naissance à 3 ans. Cette source de données unique en France apporte une photographie des comportements alimentaires des mamans vis-à-vis de leur enfant, et des apports nutritionnels des nourrissons et enfants en bas âge, selon une méthodologie reproduite permettant d’évaluer l’évolution des résultats dans le temps. Dans le n° 10, nous avons présenté les résultats du volet comportemental de l’enquête ; voici les résultats du volet “consommation” analysant les apports nutritionnels…