Articles du numéro
Focus sur la vitamine B12 : rôles, apports alimentaires, carences lors de la première année de vie
NutrimentsLa vitamine B12, ou cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle à la vie. Elle intervient dans la conversion du méthylmalonyl-CoA en succinyl-CoA, conduisant la production d’énergie via le cycle de Krebs et en permettant l’activité de la méthionine synthase, une enzyme qui catalyse la méthylation de l’homocystéine pour former la méthionine, un acide aminé essentiel. Effets…
Carences lors des 1 000 premiers jours selon les différents régimes
Régimes particuliersLes 1 000 premiers jours de vie couvrent une période de développement cruciale pour l’enfant. Une alimentation adéquate en quantité et qualité est alors particulièrement importante tant en termes d’apports énergétiques et en macronutriments qu’en micronutriments. Il est par exemple maintenant montré que la diète du jeune enfant va influencer l’expression de ses gènes via des mécanismes…
Point sur les apports en iode
NutrimentsL’article « Impact of iodine supply in infancy and childhood » publié par Dominique Turck dans Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care en 2024 fait le point sur les données de la littérature concernant les apports en iode. L’iode : un micronutriment essentiel à surveiller L’iode est un micronutriment essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes….