Revue #6 - janvier 2013

Tous les 8 ans, depuis 1981, le SFAE conduit une enquête sur l’alimentation des enfants de moins de 3 ans. Ces enquêtes comportent un volet comportemental et un volet consommation évaluant les apports en macronutriments et micronutriments…

Une étude publiée dans Public Health Nutrition a évalué de façon rétrospective la prise alimentaire d’enfants âgés de 1 à 2 ans, avec pour objectif de répondre à deux questions : Les apports nutritionnels recommandés sont-ils couverts chez les enfants consommant du lait de vache ? Le lait de croissance permet-il de mieux couvrir les apports nutritionnels recommandés dans cette population ?

Le point d’après les interventions du Dr Alain Bocquet (pédiatre, Besançon, responsable du Groupe Nutrition de l’Association Française de Pédiatrie Ambulatoire) et du Dr Jean-Pierre Chouraqui (pédiatre, gastroentérologue et nutritionniste, Hôpital Couple-Enfant, CHU de Grenoble) lors d’une réunion organisée par le SFAE…

Le zinc joue un rôle tant structurel que fonctionnel. Sa participation dans l’immunité est bien établie et des études chez l’animal ont mis en évidence une action au cours du développement cérébral…