nourrissons

Quels sont les effets indésirables d’un apport excessif en zinc chez les nourrissons et les enfants âgés de 0 à 3 ans ?

Nutriments Revue #28

Le zinc est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle important dans de nombreux processus biologiques de l’organisme humain. Au niveau du système immunitaire, le zinc participe à la production de cellules immunitaires, à la réponse immunitaire et favorise la cicatrisation des plaies. Le zinc est par ailleurs crucial pour la croissance et le développement…

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L’appétence au sucré des nourrissons

Comportement Revue #27

L’appétence pour le sucré est innée. Plus importante chez l’enfant que chez l’adulte, l’association entre exposition précoce au goût sucré et appétence paraît complexe. L’appétence au sucré : des mesures à 3, 6 et 12 mois Muller et al ont réalisé une étude ancillaire dans le cadre de l’Observatoire des préférences alimentaires du nourrisson et de…

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Consommation protéique des nourrissons

Nutriments Revue #26

Les protéines sont des composants majeurs des tissus du corps humain et sont impliquées dans de très nombreuses fonctions biologiques. Les apports chez le nourrisson et l’enfant sont indispensables pour la maintenance et pour la croissance des nouveaux tissus. L’EFSA (European Food Safety Agency) définit les apports de référence pour les nourrissons et jeunes enfants….

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