Un point sur les aliments infantiles spécifiques Cette mise au point, rédigée par le Comité de nutrition de la Société Française de Pédiatrie, analyse la consommation des aliments spécifiques infantiles, leur niveau de qualité et de sécurité, et leur position dans l’alimentation des enfants, de la diversification à 3 ans…
La composition des aliments de l’enfance est soumise à une double réglementation : celle des aliments courants, mais aussi une règlementation spécifique très contraignante. Cette dernière impose une composition quantitative et qualitative répondant aux besoins nutritionnels spécifiques et au développement physiologique des nourrissons et enfants en bas âge jusqu’à 3 ans, et une sécurité accrue tenant compte de leur sensibilité et leur fragilité…
La petite enfance est une période d’intense développement, mais aussi d’immaturité physiologique. Ces caractéristiques imposent un apport qualitatif et quantitatif en nutriments très particulier. En plus de ces considérations métaboliques et physiologiques, cette période va également être celle de l’éducation alimentaire qui aura un impact sur son comportement alimentaire et sa santé futurs. L’enfant va créer son propre registre alimentaire, apprendre de nouveaux goûts, acquérir (ou non) un bon équilibre alimentaire…
Récemment, l’ESPGHAN (European Society of Paediatric Gastroenterology, Hepatology And Nutrition) a publié des recommandations sur la supplémentation en vitamine D pour la population pédiatrique européenne. Elles diffèrent quelque peu des récentes recommandations françaises…
Peut-on agir sur le QI par des interventions précoces lors du développement de l’enfant ? Ce sujet fait encore débat… Pour tenter de répondre à cette question, des auteurs de l’Université de New York ont analysé les résultats des études contrôlées randomisées issues de la Database Of Raising Intelligence (DORI)…
Ces vitamines hydrosolubles, impliquées pour la plupart dans le métabolisme énergétique, sont essentielles pour le fonctionnement de notre organisme. En dehors de certaines pathologies ou situations particulières, les carences sont rares. Cependant, en dehors de la vitamine B12, notre organisme n’en assure que peu le stockage. Elles doivent donc être apportées régulièrement par l’alimentation. Les laits infantiles apportent toutes les vitamines du groupe B, dans des quantités réglementées…
Le calcium est un minéral important en physiologie humaine. En dehors du métabolisme osseux, ce cation est impliqué dans de nombreuses fonctions : couplage excitation-contraction musculaire, automatisme cardiaque, transmission nerveuse, sécrétions hormonales, croissance et division cellulaire, intégrité des membranes cellulaires, certaines réactions enzymatiques calcium-dépendantes, notamment celles impliquées dans la coagulation sanguine…
Le ministère du Travail et des Affaires sociales édite, avec le soutien de l’Anses, de la Société Française de Pédiatrie, de l’AFPA (Association Française de Pédiatrie Ambulatoire) et du Secteur Français des Aliments de l’Enfance (pour la brochure Laits infantiles), des petites brochures de 4 pages destinées aux parents…
Les conséquences des apports alimentaires durant l’enfance sur le statut nutritionnel à l’âge adulte ne sont pas encore bien connues. Il a cependant été montré qu’un apport élevé en protéines à l’âge de 2 ans était associé à une augmentation précoce de l’adiposité et à une masse grasse corporelle plus élevée à l’âge de 8 ans. Dans l’étude ELANCE (Etude Longitudinale Alimentation Nutrition Croissance des Enfants), la même équipe a étudié, sur la même cohorte, l’influence de l’apport énergétique total, la consommation de macronutriments, de l’âge de 10 mois à 2 ans, sur la composition corporelle et les concentrations sériques de leptine à l’âge adulte…
L’acide palmitique est naturellement présent dans le lait maternel, c’est pourquoi les préparations infantiles, qui sont formulées pour se rapprocher au mieux de ce modèle, peuvent en contenir. Il est en effet utile au développement du nourrisson…