Suite à une demande de la Commission européenne, le groupe scientifique sur la nutrition, les nouveaux aliments et les allergènes alimentaires (Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens-NDA) a révisé son avis de 2009 sur l’âge de la diversification alimentaire des nourrissons. Tenant compte des recommandations des sociétés savantes et agences nationales, cet âge…
Les nourrissons et les jeunes enfants sont particulièrement sujets à la carence en fer, car leurs besoins sont importants du fait d’une croissance extrêmement rapide au cours des premiers mois de vie. La carence martiale est en effet la carence alimentaire la plus fréquente dans les pays développés. De nombreux facteurs la favorisent : la…
L’âge de la diversification alimentaire, et en particulier pour les aliments dits allergisants comme le lait de vache, les œufs, ou le poisson, etc., a été sujet de nombreux débats et controverses ces dernières années. Bien sûr, l’âge de la diversification dépend du développement de l’enfant, de la maturité de son système digestif, de ses…
L’agence nationale de sécurité sanitaire alimentation, environnement, travail (Anses) a publié en juin 2019 la réactualisation des repères alimentaires du Programme national nutrition santé (PNNS) pour les enfants de 0 à 3 ans. Les connaissances actuelles basées sur des recherches scientifiques entre la consommation alimentaire et la santé des enfants de moins de 3 ans…
La choline et l’acide docosahexaénoïque (DHA) sont des nutriments essentiels au développement cérébral et rétinien ainsi qu’au maintien de leur fonctionnement au cours de la vie. La choline est un acide aminé qui joue un rôle clé pour le transport des lipides (sous forme de phosphatidylcholine), les structures membranaires des cellules (sous forme de phosphatidylcholine…
Les petits pots industriels contribuent maintenant largement à l’alimentation des nourrissons et rares sont les familles qui n’y ont, au moins épisodiquement, pas recours. On distingue les purées de légumes, les compotes de fruits et les repas composés (viande ou poisson et légumes). On peut également trouver des préparations essentiellement riches en céréales, à base…
La carence en fer est la plus fréquente des carences nutritionnelles dans les pays développés et notamment en Europe. Afin de prévenir cette carence qui peut avoir des effets délétères sur le développement neuro-cognitif des jeunes enfants, les sociétés savantes et les autorités de santé s’appuient sur diverses stratégies, parmi lesquelles la fortification en fer…
Les céréales désignent des cultures qui sont récoltées sèches et appartiennent à la famille des graminées. Cela inclut le maïs, le sorgho, le riz, le millet, le blé, le seigle, l’avoine, l’orge et certaines « pseudo-céréales » qui ont des qualités proches comme le quinoa, l’amarante ou le sarrasin. Les céréales sont la source de nourriture la…
De la naissance à l’âge de 3 ans, l’enfant se développe rapidement, tant physiquement qu’au plan neuro-cognitif. L’alimentation, durant cette période, a un impact bien établi sur le développement à court et moyen terme de l’enfant et sur le risque de développer des maladies chroniques à l’âge adulte. La plupart des pays, dont la France,…
Pour aider les parents dans leurs choix d’une alimentation adaptée à leur enfant de 0 à 3 ans et leur apporter des conseils pratiques, la norme AFNOR NF V90-001 a été mise en place et un logo a été créé pour repérer les aliments. Des besoins nutritionnels méconnus L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a…